ウエディングブログ

2014/08/31

シェフ 目黒が行く

こんにちは Wedding reporter のつもり 佐藤です。
とっても美味しいと評判のアニエスの料理ですが 今日は
その料理を作っているシェフをご紹介したいと思います。
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料理長を務めますのは H・目黒。

S48年生まれで、頭の回転が速く冷静に分析をする能力を持つ乙女座。
3人兄弟の長男。
血液型は おおらかで何でも受け入れる度量を持つO型。
趣味はバイク(チューンナップも乗るのも好き)
近頃はゴルフに興味深々(彼は上達がいちじるしい、と総支配人)
好きな食べ物はラーメンとお刺身。 特にこの世から無くなったら困るものは「ネギ」と断言。
家ではたまに奥様を手伝って料理をするが 自分のおつまみは自分で作るのがモットー。
奥様の料理には何も言わない、というか何を食べても美味しいので 言う事が無いそう。(これってノロケ?)
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調理場で手が空くと、事務所で新しい料理のデッサンやメニューを考えます。
また時には、ペンキ塗りや案内板作成、管内のデコレーション、チラシを持って 営業にも出かけます。
マルチな料理人と言えますね。
お客様に試食をして頂く時は、新郎様新婦様の雰囲気やご希望のイメージを 細かく伺って本番に臨みます。
個性あふれる調理場のメンバーを束ねつつ、力を合わせてお客様の心に訴える料理を作ります。
結論 だから、アニエス会津の料理は美味しいんです。
式場をお考えの皆様、まずは各式場の試食からスタートされてみては・・・。
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 会津若松市門田町飯寺字村西817
    TEL:0242-29-7214
     アニエス会津
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2014/08/25

新会津美食研究会

「新会津伝統美食研究会」とは、平成25年1月から放送開始された
会津を舞台にした人気ドラマの放送を契機に会津を訪れる観光客の方々に向けて
会津の新しい伝統料理を開発し、おもてなしをしようと福島県が立ち上げた事業です。

食の応援団として立ち上がったシェフの皆様とともに、新しい「会津の伝統美食」を創造し
新しい会津の魅力を県内外に発信してく取組みです。
アニエス会津のシェフ陣もその研究会メンバーの一員です。

自ら、カメラを持ち撮影にあたる目黒料理長。さすがです。

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会津の郷土料理や、野菜を生かしたメニューを結婚式に取り入れたいという希望が
ございましたら、それらを考案させて頂くことも可能です。

食の応援団、有名シェフの皆様のレシピを目黒料理長がアレンジしたお料理がこちら。

会津牛のロースト。べいなすも会津産です。
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今後のアニエス会津シェフ陣に乞うご期待!

コンシェルジュ 先崎がお届け致しました!

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会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
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2014/08/24

ひまわりサンサン

こんにちは Wedding reporter のつもり 佐藤です。

毎日暑いですね。

でもそのお蔭でダッシュガーデンのひまわりがサンサンと咲いています。 CIMG2168.JPG
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ひまわりは向日葵とも書きますね。

お日様に向かって鮮やかな黄色の花びらをパーッと広げているさまは まさしくミニミニ太陽って感じです。CIMG2167.JPG

アニエスの白い教会の壁に、なんて良く映えるんでしょう。
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見てるだけで元気の出てくるお花ですから、
近頃 ひまわり畑での前撮りを 希望される方が多いのも納得です。
ご披露宴の時にひまわりの花を装花として希望される方も多いです。
ひまわりを飾ると、会場がパァーっと明るくなる感じですもの。
ひまわりは8月14日生まれの人の誕生花でもあり、花言葉は「敬慕」です。
この日生まれの人は文化的な事よりもスポーツが得意で パワーを前面に出して生きていくそうです。
ガッツがありどんな分野でも戦うときは大いに健闘し、負けたら豪快に泣く。
そして童心をいつまでも失わない、いたずらっ子のようなところがあるらしいです。
そのタフな精神を持ち続ける事で魅力がキラリ。
幸福をつかむ為には、あまり枠にとらわれない方が良さそうです。
ところで、食用のひまわりはロシアの南部が本場らしいですね。
昔、昔の映画でソフィア・ローレンが車窓から眺めるひまわり畑は 広大なウクライナの地でした。
哀切なメロディとどこまでも続くひまわり畑・・・。
あ・・・ 何の事かわからない方はごめんなさい。
お話が古すぎました。<m(__)m> 
今日も前撮りの為、ひまわり畑に向かうお二人がいらっしゃいます。
暑いですが、頑張ってきて下さーい。
写真がとても楽しみです。
青い空に一面の黄色のひまわり、遠くに山々の峰、真っ白のドレスに身を包む
新婦様と新郎様の輝くお姿。
あ~ もう素晴らしいっっ。(ウラヤマシイ・・・)
ではでは 今日はこのへんで・・・。
次回また、よろしくお願いします。
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 会津若松市門田町飯寺字村西817
    アニエス会津
  TEL:0242-29-7214
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2014/08/20

郡山スタッフ登場!

こんにちは!アニエス会津 コンシェルジュの先崎です♪

先日、実家のある小野町に帰省していたのですが
会津に戻る途中アニエス郡山に突撃してまいりました★
・・・・・・・・・ある差し入れを持って。

それは!これです!ドドン
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旬のスイカ~♪
みなさん喜んで下さって嬉しかったです(^^)

私が会津に到着したころに、郡山のスタッフから送られてきた写真がコチラ♪
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さすが。
人を喜ばせる「プロ」ですね。

うれしいな~(;□;)

夏はやっぱりスイカ♪
結婚式でスイカわりをしたり、スイカをデザートタイムで配ったりしても
楽しいですよね!

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会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
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2014/08/17

スタイリスト Kei さんに突撃!!

こんにちは Wedding reporter の佐藤です。

今日はreporterらしく スタイリストのKei・Satohさんに突撃して、彼女の魅力に迫りました。

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スタイリスト Kei Satoh。
S54年、8月生まれの乙女座。
血液型 A型で一見おっとり風。
好きな食べ物 スイーツ全般。
好きな色 シャキーンとした青色。
マイブーム ホットヨガで代謝率アップ中。
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スタイリストさんとして日々お客様のお衣装全般をお世話しているKeiさんに
今のトレンドについてお聞きしましたよ。
以下 Keiさんのお話です。
今はネイルについてのご相談や興味をお持ちの方がとても多いです。
当日お式では手袋をしますが、お色直しでカラードレスにお着替えした時には
あえて手袋をしないで、ネイルをお見せする方も増えてきました。
ご自身の爪にネイルアートをされる方もいらっしゃいますが 
お仕事をされてる場合は なかなか難しいので、付け爪をおすすめしています。
市販の付け爪もありますが、お客様の指に合わせて形から作成できるオーダー式が お勧めですね。
やっぱり指にしっかりフィットするし、お好みでいろいろなバリエーションが できますから、
当日のお色直しやパーティのイメージに合わせて作って貰えます。
お衣装のフィッティングの時にご相談される方がほとんどですが、
ネイルに興味がある方は、いつでもご相談下さいませ。
との事でした。
新婦様にとっては優しいお姉さんのようなKeiさんです。
なんでも相談できますし、美容師さんの資格も持っています。
とても心強いスタイリストさんですねっっ。
最後にKeiさんの将来の希望、「双子の赤ちゃんを産む」事だそうです。
でもその前に、相手は? と密かに考える佐藤でしたー。 
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 会津若松市門田町飯寺字村西817
   TEL:0242-29-7214
     アニエス会津
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2014/08/17

本日のデザート

こんにちは。キッチンの高橋です。 お盆に入ってまた少し暑くなってまいりました。 アニエス会津では、17日まで1周年を記念してご試食会を開催しております。  私はこちらをご提供させていただいております。

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デザート盛り合わせです。アニエス会津のウエディングパーティーでも大人気のデザートブッフェ。 そちらの中から数種類を盛り合わせてご試食していただいております。 なかでも今日の一押しは、こちら。 IMG_8711.jpg

自家製巨峰とオレンジの2色のゼリーにフルーツをのせてみました。 暑いこの季節だからおいしい1品です。 のこり3日アニエス会津でみなさまのご来館お待ちしております。
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2014/08/17

本日は勉強会

こんにちは。キッチンの高橋です。
夏休みが始まって、さあ夏だー。と思っていたら、今日はどんよりした曇り空でした。
関東地方は梅雨明けしたみたいですが、東北はまだらしいですね。予報ですと来月になるとか。
こんな時期は食材も痛みやすく、衛生管理にとても気をつけてお仕事しております。
アニエス会津では、衛生のコンサルタントに直接ご指導いただいており、本日はスタッフ一同で
お勉強会をいたしました。
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安全でおいしいでお食事を提供できるようにこれからも勉強してまいります。

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会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
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2014/08/17

今週のパティシエルーム

こんにちは。キッチンの高橋です。
今週は、天気が不安定で雷がなったり、お日様がサンサンと輝いたりと夏特有の空模様ですね。
しかし、あつーい。水分補給をしなければと水分をとっていたら、取りすぎになってしまいました。
夏バテには気をつけていこうと思います。
さて、福島の夏のフルーツといえば桃。
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固めのみずみずしい桃を、今週はコンポートにしてバニラアイスと召し上がっていただきます。
また、今週のウエディングパーティーでは、シュークリームを提供させていただきますので、生地を焼きました。香ばしく焼きあがりました。

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今週もパティシエルームは元気にがんばりまーす。

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2014/08/11

Happy Wedding 8.9

「俺の一目ぼれだったんです。絶対この人と結婚したかった」

新郎様のまっすぐな言葉に優しくほほえんだ新婦様。

きっとこれが「幸せ」というものなんだ。

これは結婚式をお申込みいただいた時に、伺った素敵なお話。
そのまっすぐな瞳と想いが「結婚式」という幸せな瞬間をつくりあげたのだと思います。

結婚式のお開き後、「謝辞で何を言おうか、ずーっと考えていたけど
やっぱりスタッフの皆さんに感謝を伝えたいと思った」
照れくさそうに新郎様が言った言葉は、私たちの心に深く深く響きました。
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おふたりの笑顔、そして子供たちの笑顔をアニエスで見れたこと。
その出来事一つ一つがキセキ。
皆さんの笑顔が大好きです。
私たちに結婚式を任せて頂き、本当にありがとうございました。

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アニエスファミリーより
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会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
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2014/08/04

納涼パーティいかがですか?

こんにちは アニエス会津も中々に暑いです。
毎日の暑さで半分溶けている佐藤です。

こんなに暑いと、生ビールやスタミナのつく料理が恋しくなりませんか?

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と、云う訳で、夏のパーティのご案内です。
納涼会、夕涼み会、暑気払い 等々 いろんな言い方がありますが、
皆様方の夏のご会合の準備は大丈夫ですか?

アニエスは夏の宴会も楽しいですよ。
男性の方々にインタビューをしてみました!

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WELさん・・・「いや~ 料理がとても美味しいねー。噂には聞いてたけど実に良いね。」
COMEさん・・・「会場がとてもきれいです。 結婚式をする時は絶対ここだね。」
AGNESさん・・・「カラオケでばんばん盛り上がったよ。
カラオケサービスだから歌いまくっちゃった。」
会津さん・・・「スタッフさんが親切で、幹事をやったけど安心して任せられたんだ。」

と、皆様からそれぞれ嬉しいご意見を頂きました。

お顔は恥ずかしいから出さないで との事でしたので、仮名のカードを持って頂いてます。
今回は男性の皆様だけでしたが、次回は女性の皆様にもご意見を伺いたいと思います。
Wedding reporter の佐藤が伺いましたら、ご協力をよろしくお願いします。

そんな訳で、アニエス会津の夏のご宴会、ご検討下さいませ。
8月中はまだ会場の空きがございます。
毎週火曜日が定休日ですので、それ以外でご連絡をお待ちいたしております。

アニエス会津で 夏もパワー全開!!!

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会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
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