ウエディングブログ

2015/01/30

寒い日が続きますね。

こんにちは。キッチンの高橋です。
久しぶりのブログになります。
一月も残り2日です。雪も降らないなーと思っておりましたら、やはり降ってきましたね。
1月は、肉祭りやレストランなどのイベントを開催しましたが、2月の開催はございません。
次回は3月16日(月)に限定レストランを開催いたします。
IMG_2673.jpg
今回は、目黒料理長の担当でございますので、スケジュールが合いましたら
ご予約のお電話をお願いいたします。
さらに4月は、私の担当でございますので詳細が決定いたしましたら、
ブログにてアップさせていただきます。
寒い日が続きますが、風邪などひかないようにお過ごしください。

*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*
会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*

2015/01/29

特別な日にふさわしい一皿を…

こんにちは♪
アニエス会津 コンシェルジュの先崎です(^^)

本日はブライダルフェアで実際にご提供している試食メニューを
ご紹介いたします♪

「試食」と聞くとミニサイズかな?と思われるお客様もいらっしゃると
思いますが、なんとアニエスでは実際に結婚式でお出ししているお料理を
実際のサイズでお出ししているんです\(^o^)/
aa-15wy-4.jpg

ゲストの皆様が楽しみにされていらっしゃるお料理。
ご両家様からゲストの皆様へ「ありがとう」の気持ちを込めるお料理。

これなら喜んでもらえそう!
新郎新婦様に自信を持って頂きたいから、渾身の一皿をご提供致します。
aa-15wy-5.jpg

みんなのウエディング 会津・磐梯・猪苗代エリア口コミ評価 料理NO.1のお料理をぜひ召し上がりに
いらして下さいね♪

*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*
会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*

2015/01/25

アニエスレストラン 美味しかったです。

こんにちは 佐藤です。

アニエスではこのところ レストランやバイキングを開催して大忙しでした。
調理場ではブログ担当の高橋が風邪でダウンしてしまい、お休みしているので
他の調理スタッフも大変だったようです。
でも、ご利用のお客様にはとても喜んで頂けるお料理を作る事ができました。

実は私もレストランに参加させて頂いて、料理を楽しみました。
いつもお客様に褒めて頂いているのに、どんな料理なのかも知らなくてはちょっと・・・・。
と 言う訳で、お客様になる事ができました。

夢中で頂いていたら、お肉料理の頃にハタッと気づきました。
あらら これは撮影して皆様にご報告しなきゃ と思ったのですが オードブルやスープはすでに
平らげてしまいましたので、スミマセン、お肉料理からのご紹介です。

DSC_0369.jpg

お肉はポークです。 ソースはグリーンピース、南瓜、トマトの三色のソースで、ローズマリーの素揚げとポテトが添えられています。

お肉はとてもやわらかく、ソースはそれぞれ味が異なっているので三回楽しめました。
シェフによるとお肉はオレンジの果汁に一晩漬け込み、さらに焼く30分前にパイナップルを
ミキサーに掛けたものを塗っておいたそうです。
だからジューシーでフルーティでやわらかいお肉だったんですね。

続いては包み焼きです。
DSC_0370.jpg
包みを開けると
DSC_0371.jpg
海老や貝類が美味しいんです。 色合いも実物の方がもっときれいです。

ライスの上に鱈、ムール貝、ハマグリ、海老等の海の幸たっぷりをのせて紙で包んで
オーブンで焼き上げたものです。
ライスそのものにも、海の幸のエキスと白ワインで作ったスープを含んでいて、
やさしくて深い味わいでした。
微かにタイムの香りも感じられ、気持ちも盛り上がります。

おなかも一杯になりましたが、デザート。 これはやっぱり別腹ですよね。DSC_0373.jpg
フレッシュなフルーツの上にカスタードのソースです。表面をちょっと焦がしてカラメル風です。

いろいろな種類のフルーツ、これだけでも嬉しいのにカスタードのソースがまた美味しかったです。
そしていちごのアイスクリーム。

何といっても今年は100年に一度のいちごの年ですものね。 
もう 幸せに酔いしれるひと時でした。今回は永井シェフの監督・監修でした。 永井シェフ、美味しかったよ――。

次回は3月16日(月)です。
ランチは11:30~  ディナーは18:00~です。
もうすでに結構のご予約を頂いていますので、ご参加されたい方はお急ぎ下さいませ。
ではでは、次回またお目にかかります。

☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆
会津若松市門田町飯寺も字村西
TEL:0242-29-7214
アニエス会津
☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆

2015/01/20

レストラン、時々雪かたし。

こんにちは!
コンシェルジュの先崎です★今日も会津は雪、雪、雪、雪、雪、雪、雪、雪、雪、雪・・・・
あぁもうキリがなぁーーーい(苦笑)
昨日の夜からずーーーーっと降り続いています。
私、中通り出身なのですが、もうだいぶ慣れてまいりました。
会津地方って「雪掻き」って言わないんですね。
「雪かたし」と言うそうです。レベルが違います(笑)

さて、本日は月イチ限定のレストラン営業日でした(^^)
お客様とスタッフでパチリっ★

今日もアニエススタッフは雪に負けず、笑顔で頑張っておりますよ\(^o^)/

KIMG1554.JPG

おまけ
KIMG1560.JPG

*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*
会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*

2015/01/18

料理長が腕を振るっています。

皆様 こんにちは。
昨夜は風か強くて、地吹雪と空からの吹雪とでホワイトアウトだらけでした。
私は車を運転していましたが、とても走れず時々止まってしまいまして、
いわゆる世の中の迷惑になって帰りました。

今日は青空も垣間見えた事もあり、ご相談のお客様がたくさんお越し下さいました。
いろいろなご相談や館内のご見学、そして試食をされてアニエスの良さを
確かめて頂きます。

そうなりますと、料理長はとても大変です。
婚礼のお料理は本当に重要です。
ご招待のお客様により楽しんでご満足頂くためにも、料理長は常々研究に余念がありません。

レポーターのつもり佐藤 事 私は、その試食料理をご用意する現場に突撃取材をしました。
ちょうどお魚の料理がオーブンから出されるところでした。

盛り付けを始める料理長の手元を撮影しましたので、ご覧下さいませ。
ただし、かなり離れた所からズームでの撮影なので、ボケてしまってるのはご了承下さいませ。

CIMG2533.JPG
まずお皿にソースを敷いたところです。本日は「大豆の美味ソース」で西京味噌と胡麻のペーストで和風ティストを醸し出しつつ、生クリームで仕上げて洋風にした、見るからに美味しそうな淡いクリーム色のソースです。

CIMG2536.JPG
ソースの上に赤や黄色のパプリカや緑色のズッキーニを並べて、彩りも華やかです。
その上にオーブンから出てきたばかりのお魚が乗せられます。本日のお魚料理は 「カリッと焼きあげた金目鯛のポワレ」 です。
調理場内には芳ばしいお魚の匂いが漂います。

CIMG2538.JPG 

メニューには 金目鯛のポワレ とありますが、それだけではありません。
他にもいろいろ盛り付けられます。

最後に 黒胡椒を振って完成です!!!
CIMG2539.JPG

これを召し上がるお二人の笑顔が目に浮かぶようです。
アツアツの、そしてカリッと焼きあげられたお魚の料理、どうぞ召し上がれ。

と、言う訳で 調理場を突撃取材しまして、デザートまで撮影したかったのですが
忙しい調理場の皆さんがご迷惑そうなので、一品だけで諦めました。

結婚式をお考えの皆様、ぜひ試食をされてアニエス会津の良さをお確かめ下さいませ。
この後のデザート、チラっと見ましたが筆舌には尽くしがたい程、綺麗でかわいらしく
ステキなお皿の中身でした。

皆様のお越しをお待ち致しておりまーす。

☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆
会津若松市門田町飯寺字村西817
TEL:0242-29-7214
アニエス会津
☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆
2015/01/16

桜をバックに・・・・・♡

皆様、こんにちは^^

衣裳の竹村です☆

暖かい日が続いており、道路には雪が少なくなりましたね**

このまま、溶けてくれないかと、願わんばかりです・・・・(;0;)

そんな1月ですが、、、、、

只今、春の結婚式の方のお打合わせをしています♪♪

春になる・・・・

桜の季節・・・・・・・・・♡

ロケーション撮影をやってみよう・・・・・・・♡

そんなご要望も増えてきました!!!

アニエス会津では、

桜をバックに・・・・・

日本庭園で・・・・・・

お二人の思い出の場所で・・・・・

といった場所で撮影を行えます♡♡♡

M0067.JPG

是非、ご相談くださいませ***

*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*
会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*

2015/01/15

いよいよ明日より肉の祭典始まります。

こんにちは。キッチンの高橋です。
いよいよ明日より肉の祭典がはじまります。
ブログにも何度もアップしておりましたが、メニューと仕込みの様子を少しですが
アップさせていただきます。
IMG_7857.jpg
全体のメニューです。
寒い季節ですので暖かいメニューも沢山ご用意しております。
牛肉の時雨煮とチキンのトマト煮込みです。
IMG_7258.jpg

IMG_7661.jpg
IMG_1870.jpg

久しぶりに芋汁をつくっております。ぜひお召し上がりください。
IMG_0830.jpg
自家製サングリアもございます。
まだ、お席がご用意できます。
ぜひアニエスの肉の祭典に遊びにきてください。

*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*
会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*

2015/01/12

サプライズ。

こんにちは♪
ウエディングコンシェルジュの先崎です♪

結婚式は「ありがとう」をかたちにする日だと
私たちアニエススタッフは考えています。

普段はなかなか言えない気持ちも
嘘のように素直に言えてしまうのが結婚式。
これぞウエディングマジック・・・(^_^)v

なにかサプライズしたいな~
でも何をしていいかわからない・・・

そんな方はぜひ
先輩カップルのサプライズアイディアをご覧ください\(^o^)/

Report1
T0636.jpg

実はプロポーズに後悔が・・・と語る新郎様。
ではその時のシチュエーションを再現してリベンジしましょう!
ということで仕込まれたお菓子の袋。
入れられたプレゼントに新婦様もびっくりのサプライズでした♪
この後、大きな花束と一緒にプロポーズ。
ゲストからは拍手喝采でした!

Report2644.jpg

父を超えることが自分の夢です。
そう語る新郎様が挑んだのはお父様への腕相撲対決。
ずっと追いかけてきた父の背中を今日超える!!
この日の為にずーっと筋トレを重ねてきたそうです。
笑いあり、涙ありのサプライズでした。

Report3T0111.jpg

いつも隣りで笑って支えてくれる新婦がいるから

自分はここにいる。
ありったけの「感謝」を込めて新郎様が手作りしたブーケを
挙式でプレゼントしました。
新郎の決意と新婦への大きな愛情があらわれた
サプライズでした。

いかがでしたか?
いろんな「ありがとう」の気持ち。
伝えることの素晴らしさを感じて頂けたら幸いです。

*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*
会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*

2015/01/11

NewYearバイキング いよいよです!!!

こんにちは 佐藤です。
小寒に入り、寒さも一段と増します今日この頃。
皆様はいかがお過ごしですか?  なんちゃって、お手紙みたいです。

私は、炬燵と猫 がいればと~っても幸せなので そこそこに冬を楽しんでおります。

さてさて アニエス会津の NewYearバイキングがいよいよですね。
たぶん他には類の無い、追随を許さない、ファンタスティックでエクセレントな
ワンダフル且つグレートなイベントなのです。 (なんのこっちゃ・・・)

20150111132245337_0001.jpgじゃあ実際にどんなメニューなの? と気になる皆様へ、発表致します!!

まずテーブルにはウェルカムオードブルが用意されています。
馬肉、鴨肉、鶏肉、ベーコンなどのオードブルです。

着席をされますと各自にステーキが運ばれてきます。
ステーキを堪能しながら会場の周りを見渡すと、ビュッフェスタイルのお肉料理がズラリ。
豚肉のコーナーは ローストポーク、ロールキャベツ、豚トロ煮、ネギの豚バラ巻き 等々。
牛肉のコーナーは赤ワイン煮込み、しぐれ煮、タタキ 等々。
鶏肉のコーナーは照り焼き、茸トマト煮込み、タンドリーチキン 等々。
揚げ物コーナーはミルフィーユカツ、鶏の立田揚げ、オニオンフライ、ポテトフライ 等々。
サラダコーナーはリーフ系、サラミ、生ハム、各種野菜がドド~ンと並びます。
コンディメントソースは10種類以上。
お好きなドレッシングでサラダも豪華な主役になっちゃいます。
あったかぃんだから~の汁物。
そして、これは何と言ってもはずせないデザート類。
フルーツ、アイス、チョコファンティン、プティケーキ 等々。
披露宴さながらのスタイルで提供されます。
喉を潤したくなったら、バーカウンターへ。 何度でもおかわりできます。 飲み放題です。

ここまで読むと ジュルッ ですよねっ。
お肉三昧、したいですよねっ。
今夜はお肉が食べたくて眠れなくなりますよ。

開催日は 1/16、1/17、1/23、1/24 の4日間だけ です。
ご予約は今、今ですよ。
のんびりしてると、お席が埋まってしまうかも・・・。
まずはお電話下さいませ。 火曜日以外の朝10時から夜7時までお受けしております。
ご連絡お待ちしてまーす。

☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆
会津若松市門田町飯寺字村西817
TEL:0242-29-7214
アニエス会津
☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆~☆

2015/01/09

ドレスのご紹介♪♪

皆様、こんにちは^^!

衣裳の竹村です☆☆

会津は、雪がしんしんと・・・・・・

いや、ずんずんと・・・・?

わさわさと・・・・??

そんな雪の降る毎日ですね☆笑

さて、本日はドレスをご紹介したいと思います**

こちらのドレスです\(^0^)/

IMG_7808.JPG

挙式の時にお召いただく白ドレス!

実はこちらは、サイズオーダーのドレスになります☆

ご新婦様のサイズに合わせて仕立てるので、ピッタリサイズで当日を迎えることができます♡

また、サイズオーダードレスならではの、ライン感や素材感を楽しむ事の出来るドレスです!!

さ!ら!に!

ドレスが残るので結婚式の思い出にもなりますよ***

<お知らせ>

WEB用.jpg4日間限定の肉の祭典を行います!!!

まだ、お席に余裕があるので、

ご家族、ご友人と一緒にいかがでしょうか???

ご予約お待ちしております♡

*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*
会津若松市門田町飯寺字村西817
アニエス会津
TEL:0242-29-7214
*:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;**:;:;*

上へ戻る

© 【公式】アニエス会津-会津若松市の結婚式場 All Rights Reserved.